炒花甲,这道源自老东北的经典美食，以其鲜美的口感和独特的烹饪技艺，赢得了无数食客的喜爱，就让我来为大家揭秘如何在家轻松炒出一盘美味的炒花甲吧！
🌟【食材准备】
- 花甲500克
- 大蒜3瓣
- 姜一小块
- 葱一根
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 花椒粉适量
- 食用油适量
🌟【烹饪步骤】
- 将花甲清洗干净,放入淡盐水中浸泡一段时间，让花甲吐净泥沙。
- 大蒜、姜切成末，葱切成小段，干辣椒剪成小段备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末和干辣椒段，小火炒出香味。
- 将浸泡好的花甲放入锅中,大火快速翻炒。
- 翻炒过程中,加入适量的料酒和生抽，提鲜增香。
- 待花甲壳微微张开,加入适量的盐和花椒粉，继续翻炒均匀。
- 撒上葱段,翻炒几下，即可出锅。
🌟【小贴士】
- 花甲浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 翻炒花甲时,火候要大，动作要快，以免花甲肉变老。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
🍲【成品展示】一盘色香味俱全的炒花甲就呈现在眼前了！花甲壳微微张开，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，每一口都是满满的幸福感，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🤤🍲
