炒黄瓜炒酸菜,是一道简单又美味的家常菜，不仅能够开胃，还能提供丰富的营养，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法。
🍅【准备工作】我们需要准备以下食材：
- 黄瓜 2根
- 酸菜 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
🌿【炒黄瓜】
- 黄瓜洗净,切成薄片或细丝，根据个人喜好选择。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 放入黄瓜丝,快速翻炒至黄瓜变软，颜色变亮。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许鸡精或味精提鲜,翻炒均匀即可。
🍀【炒酸菜】
- 酸菜洗净,切成细丝，如果酸菜太酸，可以适当用清水冲洗一下，减少酸味。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 放入酸菜丝,大火快速翻炒，让酸菜的酸味和香味充分释放。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
- 如果喜欢,可以加入少许糖中和酸菜的酸味，继续翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许鸡精或味精提鲜,翻炒均匀即可。
🍲【合并翻炒】
- 将炒好的黄瓜和酸菜放入同一个锅中。
- 快速翻炒均匀,让两种食材的味道充分融合。
- 根据个人口味,可以适量加入一些辣椒油或花椒油增加风味。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🍽️【成品展示】炒黄瓜炒酸菜成品色泽鲜艳，口感清爽，是一道非常开胃的下饭菜，无论是搭配米饭还是馒头，都能让人食欲大增，快来试试这道简单又美味的家常菜吧！👍🥢🍃
