炒鸡肠子怎样炒好吃🍳
炒鸡肠子是一道色香味俱佳的美食,深受广大食客的喜爱，如何将鸡肠子炒得美味可口呢？下面就来为大家详细介绍一下炒鸡肠子的做法。
🍳【食材准备】鸡肠子500克、青椒1个、红椒1个、大葱1根、生姜1小块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐适量、糖少许、水淀粉适量、食用油适量。
🍳【制作步骤】
- 鸡肠子清洗干净,用面粉和盐揉搓，然后用水冲洗干净，去除异味。
- 青椒、红椒、大葱分别洗净切丝，生姜、大蒜切片备用。
- 锅中倒入适量清水,放入鸡肠子焯水，焯水过程中加入少许料酒去腥，焯水时间约3-5分钟，捞出备用。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入姜片、蒜片爆香。
- 加入青红椒丝、葱丝翻炒均匀。
- 放入焯好水的鸡肠子,加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀，使鸡肠子更加入味。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘。
🍳【小贴士】
- 炒鸡肠子时,一定要将鸡肠子清洗干净，去除异味。
- 焯水时加入料酒可以去腥,使鸡肠子更加鲜美。
- 炒鸡肠子时,火候要掌握好，以免炒糊。
- 加入水淀粉勾芡可以使鸡肠子更加入味,口感更佳。
炒鸡肠子是一道简单易学的家常菜,只要掌握好以上技巧，相信你也能做出美味的炒鸡肠子，快来动手试试吧！🎉🍲
