炒鸡丁炒鱿鱼,一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！
🍳【准备材料】
- 鸡丁：300克
- 鱿鱼：200克
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
🍳【炒制步骤】
- 处理食材：将鸡丁洗净，用料酒、生抽腌制10分钟；鱿鱼洗净，切成小块，用料酒、盐腌制10分钟；青红椒洗净，切成小块备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热时，放入鸡丁翻炒至变色，捞出备用。
- 爆香调料：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香。
- 炒鱿鱼：将腌制好的鱿鱼块放入锅中，翻炒至变色，加入生抽、老抽调色。
- 加入鸡丁：将炒好的鸡丁重新放入锅中，与鱿鱼一起翻炒。
- 调味翻炒：加入适量的盐、白糖调味，翻炒均匀。
- 出锅装盘：待鸡丁和鱿鱼炒至熟透，加入青红椒块翻炒几下，即可出锅装盘。
🍳【小贴士】
- 鸡丁和鱿鱼都要提前腌制,这样可以使肉质更加鲜嫩。
- 炒制过程中,注意火候，以免食材炒糊。
- 鱿鱼容易炒老,所以炒制时间不宜过长。
炒鸡丁炒鱿鱼,色泽鲜艳，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，保证会让你的家人和朋友赞不绝口！👍🍲
