炒坚果小银鱼,是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味，下面就来教大家如何炒出好吃的小银鱼，让这道菜成为餐桌上的亮点🍽️。

准备好以下食材和调料：

  • 小银鱼：适量
  • 坚果：如核桃、杏仁等，适量
  • 葱：适量
  • 姜：适量
  • 蒜：适量
  • 盐：适量
  • 料酒：适量
  • 酱油：适量
  • 白糖：适量
  • 植物油：适量

【烹饪步骤】1️⃣ 准备食材：将小银鱼清洗干净，沥干水分；坚果切碎备用；葱、姜、蒜切成末。

2️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，加热至5成热。

3️⃣ 爆香葱姜蒜：将切好的葱姜蒜末放入锅中，炒出香味。

4️⃣ 下银鱼翻炒：将沥干水分的小银鱼放入锅中，用中火快速翻炒，使银鱼表面微微焦黄。

5️⃣ 加入坚果：在银鱼快熟时，加入切碎的坚果，继续翻炒均匀。

6️⃣ 调味：加入适量的盐、料酒、酱油和白糖，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到银鱼和坚果中。

7️⃣ 出锅装盘：待银鱼和坚果炒至熟透，汤汁略微收紧时，即可出锅装盘。

【小贴士】

  • 炒银鱼时火候要大,动作要快，以免银鱼炒老。
  • 坚果可以根据个人口味选择,也可以用花生米、瓜子等替换。
  • 如果喜欢口感更丰富的,可以加入一些干辣椒或者花椒，增加风味。

这样一道美味的炒坚果小银鱼就完成了,既保留了银鱼的鲜美，又增添了坚果的香脆，让人食欲大增🤤，快动手试试吧，保证让你爱不释手！