炒金针菇鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳，营养丰富，下面就来教大家如何炒出好吃又诱人的金针菇鸡蛋。
🍳【准备材料】
- 金针菇适量
- 鸡蛋3个
- 葱花适量
- 盐适量
- 食用油适量
🍳【烹饪步骤】
- 将金针菇去根洗净,切成约3厘米长的段，放入开水中焯水约1分钟，捞出沥干水分。
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
- 热锅凉油,油温5成热时，倒入蛋液，用铲子轻轻滑散，炒至蛋液凝固成块状，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入葱花爆香，然后加入焯好水的金针菇，快速翻炒均匀。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中,与金针菇一起快速翻炒，使鸡蛋和金针菇充分混合。
- 根据个人口味,加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
🍳【小贴士】
- 金针菇焯水可以去除其特有的涩味,使口感更加鲜嫩。
- 炒鸡蛋时,油温不宜过高，以免鸡蛋煎糊。
- 炒金针菇鸡蛋时,火候要适中，快速翻炒，以免食材出水变软。
🍳【成品展示】炒好的金针菇鸡蛋色泽金黄，金针菇爽脆可口，鸡蛋嫩滑，搭配葱花香气扑鼻，是一道色香味俱全的家常菜，无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择哦！
🎉快来试试这道美味的炒金针菇鸡蛋吧，相信你一定会爱上它的！🥳🍳
