炒韭黄虾仁,一道色香味俱佳的美食，既适合家常小炒，也适合宴请宾客，下面，就为大家带来炒韭黄虾仁的做法大全，让你轻松掌握这道佳肴的制作技巧！
🌟【材料准备】
- 韭黄 200克
- 虾仁 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 蒜 2瓣
- 鸡精 适量
- 淀粉 1汤匙
- 鸡蛋 1个
🌟【制作步骤】
- 虾仁处理：将虾仁清洗干净，去掉虾线，用盐、生抽、淀粉和鸡蛋液腌制10分钟。
- 韭黄处理：韭黄洗净切段，葱切段，姜蒜切片备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。
- 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，虾仁炒至微微卷曲即可盛出备用。
- 炒韭黄：锅中留少许油，放入韭黄快速翻炒至断生。
- 调味：加入适量的盐和鸡精调味。
- 合炒：将炒好的虾仁重新放入锅中，与韭黄快速翻炒均匀。
- 出锅：炒至韭黄虾仁熟透，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 虾仁腌制时加入鸡蛋液可以使虾仁更加鲜嫩。
- 炒虾仁时火候要大,动作要快，以免虾仁变老。
- 韭黄不宜炒制时间过长,以免失去口感。
🌟【炒韭黄虾仁的做法简单易学，色香味俱佳，是一道非常适合家庭制作的美食，赶快动手试试吧，相信你一定会做出美味的炒韭黄虾仁！🍲🍤🌿
