炒口蘑鸡蛋肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🍳【食材准备】
- 口蘑 100克
- 猪里脊肉 150克
- 鸡蛋 2个
- 青红椒各1个
- 生姜、大蒜、生抽、料酒、盐、鸡精、淀粉、食用油适量
🍳【烹饪步骤】
- 将口蘑洗净，切成薄片；猪里脊肉切成细丝，加入少许生抽、料酒、盐、淀粉腌制10分钟；青红椒洗净，切成丝；生姜、大蒜切成末。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液,炒至凝固后盛出备用。
- 锅中留少许油，加入姜末、蒜末爆香。
- 放入腌制好的肉丝,快速翻炒至变色。
- 加入口蘑片,继续翻炒至口蘑片变软。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 加入适量生抽、盐、鸡精调味,炒匀即可出锅。
🍳【小贴士】
- 口蘑切片时，尽量切得薄一些,这样口感更好。
- 肉丝腌制时，可以加入少许料酒去腥,口感更佳。
- 炒菜时火候要大，动作要快,这样肉丝口感更嫩滑。
这道炒口蘑鸡蛋肉丝色香味俱佳，营养丰富，适合各种人群食用，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥘🍲👍
