炒辣椒炒肉的家常做法 🌶️🥩
炒辣椒炒肉,一道色香味俱全的家常菜，不仅能够满足我们的味蕾，还能在寒冷的冬天给我们带来一丝温暖，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌟【食材准备】
- 猪肉：300克
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青蒜：适量（可选）
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 料酒：1茶匙
- 白糖：少许
- 鸡精：少许
🌟【制作步骤】
- 准备食材：将猪肉切成薄片，辣椒切成丝，大蒜和生姜切成末，青蒜切成段备用。
- 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐和少许鸡精，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至表面微焦时盛出备用。
- 炒辣椒：锅中留少许油，放入辣椒丝翻炒至辣椒丝变软。
- 合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与辣椒一起快速翻炒。
- 调味：加入适量的盐、白糖和鸡精，翻炒均匀。
- 出锅：最后加入青蒜段，快速翻炒几下，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 肉片腌制时可以加入少许淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
- 炒肉片时火候要大,动作要快，以免肉片炒老。
炒辣椒炒肉是一道简单又美味的家常菜,学会了这道菜，你就可以在家庭聚餐或者朋友聚会中展示你的厨艺啦！快来动手试试吧！🎉🍲
