炒莲菜段怎么做好吃🍲
莲菜，又称莲藕，是一种营养丰富、口感脆嫩的水生蔬菜，炒莲菜段是一道简单又美味的家常菜，下面就来为大家分享一份炒莲菜段的制作方法,让你轻松在家做出美味佳肴！
🍲【食材准备】莲藕1根、红椒1个、青椒1个、蒜末适量、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉、食用油适量
🍲【制作步骤】
- 将莲藕去皮，切成均匀的段状，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 红椒、青椒洗净,切成与莲藕段相同大小的块状。
- 蒜末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末爆香。
- 放入莲藕段,翻炒至表面微黄。
- 加入红椒、青椒块,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 淋入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 翻炒均匀,出锅前撒上葱花增香。
- 一道美味的炒莲菜段就完成了！
🍲【小贴士】
- 莲藕切片时，可以先泡在清水中,防止氧化变黑。
- 炒莲菜段时，火候不宜过大,以免莲藕过于焦糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
莲藕脆嫩可口，搭配红椒、青椒的鲜辣，再淋上浓郁的调味汁，口感丰富，营养丰富，学会这道炒莲菜段的做法，让你在家人朋友面前大展厨艺，成为厨房小能手！👩🍳🍲
