🥘炒卤鸭肠的做法大全🍗
卤鸭肠是一道色香味俱佳的传统美食,不仅口感鲜美，而且营养丰富，就为大家带来炒卤鸭肠的做法大全，让你在家也能轻松享受这一美味佳肴！🎉
🔥准备工作：
- 主料：鸭肠500克
- 辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、香菜适量
- 调料：蚝油、豆瓣酱、鸡精、香油
🌟做法：
鸭肠用清水冲洗干净,去除异味，然后用面粉、盐反复搓洗，直到鸭肠表面变得光滑，再用清水冲洗干净，这一步非常关键，关系到鸭肠的口感和卫生。
将洗净的鸭肠切成小段,放入沸水中焯水，去除多余的血水和杂质，捞出备用。
葱、姜、蒜切片，干辣椒切段，香菜切段。
热锅凉油,油温五成热时，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。
加入焯好水的鸭肠,快速翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、蚝油、豆瓣酱调味，翻炒均匀。
烹饪过程中,可以适当加入少量清水，防止炒糊。
待鸭肠熟透,汤汁收紧时，加入鸡精、香菜段，翻炒均匀。
淋上香油提香,出锅即可。
🎈小贴士：
焯水时,可以加入少许料酒，去腥效果更佳。
炒鸭肠时,火候要大，动作要快，以免鸭肠炒老。
调味料可根据个人口味适量增减。
你已经掌握了炒卤鸭肠的做法大全,快去试试吧！相信你一定能做出美味的卤鸭肠，与家人朋友共享这份美食盛宴！🍲🥘🍻
