土豆炒猪肉——家常美味，简单易学！
🍠土豆炒猪肉是一道家常菜，以其独特的口感和美味，深受广大食客的喜爱，如何才能炒出一道色香味俱全的土豆炒猪肉呢？下面，就让我为大家揭秘土豆炒猪肉的烹饪秘诀吧！
🌟选材
我们要选择新鲜的猪肉和土豆,猪肉要选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，如五花肉、里脊肉等；土豆要选择表皮光滑、个头均匀的，这样的土豆口感更佳。
🌟准备
- 将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟。
- 土豆去皮切成薄片,用清水冲洗干净，沥干水分。
- 大蒜切片,青椒切丝备用。
🌟烹饪步骤
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜片和青椒丝，翻炒出香味。
- 加入土豆片,翻炒均匀，炒至土豆片边缘微黄。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,加入适量的生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌟小贴士
- 土豆片切得越薄,炒出来的土豆越脆。
- 猪肉腌制时间不宜过长,以免肉质变老。
- 炒土豆时,要不停翻炒，以免粘锅。
🍽️这样一道美味的土豆炒猪肉就完成了！色泽诱人，口感鲜嫩，让人回味无穷，快来动手尝试一下吧！🥰
