菜苔炒腊肉——家常美味，简单炒制🍳
在我国广大的农村地区,腊肉是一道不可或缺的美食，而与腊肉搭配的菜苔，更是相得益彰，炒出来的菜肴香气扑鼻，口感鲜美，怎样炒制一道美味的菜苔炒腊肉呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🍲【食材准备】
- 菜苔：适量
- 腊肉：适量
- 蒜瓣：几瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 鸡精：适量
🍲【炒制步骤】
- 准备食材：将菜苔洗净，切成小段；腊肉切片；蒜瓣和生姜切片备用。
- 焯水：锅中加入适量清水，放入腊肉，大火煮开后转小火煮约5分钟，捞出备用，这一步可以让腊肉更加入味，同时去除多余的油脂。
- 炒腊肉：锅中倒入适量食用油，放入蒜瓣和生姜炒香，再加入腊肉翻炒至腊肉表面微黄，出香味。
- 炒菜苔：将菜苔放入锅中，大火翻炒至菜苔断生，加入适量的盐和鸡精调味。
- 出锅：将炒好的菜苔和腊肉翻炒均匀，待菜苔熟透后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腊肉在焯水时,可以加入少许料酒，去腥增香。
- 菜苔不宜炒太久,以免口感变差。
- 炒菜苔时,可以根据个人口味适量加入一些辣椒或者豆瓣酱，增加菜肴的风味。
🍲【菜苔炒腊肉是一道简单易学的家常菜，不仅制作过程简单，而且口感鲜美，营养丰富，只要按照以上步骤操作，相信大家都能炒出美味的菜苔炒腊肉，快动手试试吧，让这道美味的菜肴为你的餐桌增添色彩！🌈🍴
