炒萝卜菜杆子怎么炒好吃🍽️
萝卜菜杆子,也就是萝卜的顶部部分，虽然不如萝卜肉质细嫩，但含有丰富的营养和独特的口感，下面就来分享一下如何将萝卜菜杆子炒得既美味又健康🌿。
准备食材：新鲜的萝卜菜杆子、适量的五花肉、蒜末、姜末、盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、油。
清洗与切制🧼
- 将萝卜菜杆子洗净,切成约2厘米长的段。
- 五花肉切成薄片,用料酒、生抽腌制10分钟。
炒制🍳
- 热锅冷油,油热后放入腌制好的五花肉片，煸炒至肉片变色，出油。
- 加入蒜末和姜末,炒出香味。
- 放入萝卜菜杆子,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、糖和鸡精，继续翻炒。
调味与出锅🌶️
- 炒至萝卜菜杆子变软,颜色变得鲜亮。
- 根据个人口味,可以适量加入一些清水，让菜杆子更加入味。
- 炒至水分收干,出锅前撒上一些葱花增香。
小贴士📝
- 萝卜菜杆子不宜炒得太久,以免口感变差。
- 烹饪过程中,注意火候，避免糊锅。
- 腌制五花肉时,可以加入一点淀粉，使肉片更加嫩滑。
这样一道美味的炒萝卜菜杆子就完成了！不仅营养均衡，而且色香味俱佳，是一道家常菜中的佳品，快动手试试吧，保证让你食欲大开🤤！
