炒油辣椒粉,是一道极具四川特色的家常菜，其鲜辣可口，香气扑鼻，是许多人餐桌上的最爱，想要炒出美味的油辣椒粉，以下是一些关键步骤和技巧，让你的菜肴色香味俱佳👩🍳🌶️。
准备材料：
- 辣椒粉：根据个人口味选择，辣度从微辣到超辣不等。
- 花椒：适量的花椒可以增加麻味。
- 食用油：最好是菜籽油或者花生油，这样炒出的辣椒粉香气更浓郁。
- 葱花、姜末：增添菜肴的香气。
- 盐：调味之用。
步骤如下：
热锅凉油：将锅加热至微热，然后倒入适量的食用油，油温不宜过高，以免烧焦辣椒粉。
爆香调料：在油热后，放入花椒和葱姜，小火慢慢炒香，这里可以加入一两个干辣椒增加辣味，但不要太多，以免炒出来的辣椒粉过于辣。
加入辣椒粉：当调料香味出来后，迅速加入适量的辣椒粉，用锅铲不断翻炒，让辣椒粉均匀受热。
翻炒至香：继续翻炒辣椒粉，直到它变得微微发黄，散发出浓郁的香气，这个过程大约需要1-2分钟。
调味出锅：辣椒粉炒至香后，根据个人口味加入适量的盐，快速翻炒均匀，然后立即出锅。
搭配使用：炒好的油辣椒粉可以拌在凉菜中，也可以作为炒菜时的调味料，让菜肴更加美味。
小贴士：
- 炒辣椒粉时火候不宜太大,以免辣椒粉烧焦，影响口感。
- 辣椒粉的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒好的油辣椒粉应立即使用,否则放置时间过长，香气会减弱。
这样一来,一碗香气四溢、辣味十足的油辣椒粉就炒好了，让你的菜肴瞬间提升一个档次🌟🍲，快来试试吧，保证让你食欲大开！
