炒麻辣烫的家常做法 🌶️🍲
麻辣烫，作为我国独具特色的街头小吃，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家分享一道家常炒麻辣烫的做法，简单易学，保证让你在家也能享受到麻辣烫的美味！👩🍳
🔥【食材准备】
- 麻辣烫底料：辣椒、花椒、豆瓣酱、葱姜蒜等
- 主料：火锅丸子、豆腐皮、土豆片、青菜、豆腐等
- 辅料：食用油、盐、鸡精、生抽、老抽等
🌟【制作步骤】1️⃣ 准备工作：将所有食材洗净，切成适当大小的块状或片状。2️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，待油热后，放入葱姜蒜爆香。3️⃣ 加入底料：将辣椒、花椒、豆瓣酱放入锅中，小火炒出红油。4️⃣ 放入主料：将火锅丸子、豆腐皮、土豆片等主料放入锅中，翻炒均匀。5️⃣ 加水炖煮：加入适量的清水，水量要没过食材，大火烧开后转小火炖煮10分钟。6️⃣ 调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀。7️⃣ 最后加入青菜：待主料炖煮至熟透后，加入青菜，快速翻炒均匀。8️⃣ 出锅装盘：将炒好的麻辣烫盛出，撒上葱花、香菜等点缀即可。
🌈【小贴士】
- 选择麻辣烫底料时,可根据个人口味选择辣度。
- 炒麻辣烫时，火候要掌握好,以免糊锅。
- 汤汁不宜过多,以免影响麻辣烫的口感。
通过以上步骤，一道美味的家常炒麻辣烫就完成了！快快动手尝试一下吧，相信你一定会喜欢的！🤤🍲
