🌶️ 炒毛肚小米辣，美味家常菜🍲
毛肚小米辣,是一道极具四川风味的家常菜，毛肚的鲜嫩与小米辣的辣味相互交融，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒制这道美味佳肴吧！👩🍳
🌿 准备食材：
- 毛肚 300克
- 小米辣 适量
- 青蒜 2根
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌟 炒制步骤：
- 毛肚清洗干净,切成小块，用开水焯水后捞出备用。🍲
- 青蒜切段,生姜切丝，小米辣切段。🌶️
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末和生姜丝爆香。🔥
- 加入小米辣段,翻炒至辣味溢出。🌶️
- 放入焯好水的毛肚,快速翻炒均匀。🍲
- 加入酱油、醋、盐和鸡精，调味后继续翻炒均匀。🍲
- 放入青蒜段,翻炒几下即可出锅。🌿
🍲 小贴士：
- 焯水时,可以加入少许料酒，去除毛肚的腥味。
- 炒毛肚时,火候要大，动作要快，以免毛肚炒老。
- 小米辣的辣度可以根据个人口味调整。
🎉 炒好的毛肚小米辣，色泽鲜亮，口感嫩滑，辣味十足，无论是作为下酒菜还是家常便饭，都是一道不可多得的美味佳肴，快快动手，为家人和朋友带来这道美味吧！👨🍳🍻
