炒魔芋面辣炒肉的做法 🍲🌶️
魔芋面辣炒肉是一道色香味俱全的川菜,口感独特，辣而不燥，是许多食客的心头好，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳🍳
材料准备：
- 魔芋面 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青葱 2根
- 酱油 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 辣椒酱 2汤匙
- 植物油 适量
准备食材
- 魔芋面提前用温水泡软,备用。
- 猪里脊肉切成薄片,用料酒、酱油腌制10分钟。
- 青红椒洗净切片,大蒜、生姜、青葱切碎备用。
炒肉
- 热锅冷油,油温5成热时，放入腌制好的肉片快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末、姜末爆香。
炒魔芋面
- 将泡软的魔芋面放入锅中,翻炒至魔芋面散开。
- 加入辣椒酱,继续翻炒均匀，让魔芋面充分吸收酱料的味道。
炒青红椒
- 将切好的青红椒片放入锅中,与魔芋面一起翻炒。
- 加入适量的酱油、醋，调味。
出锅
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与魔芋面、青红椒一起翻炒均匀。
- 最后撒上切碎的青葱,炒匀即可出锅。
小贴士：
- 魔芋面泡软后,最好用开水焯一下，去除多余的淀粉，这样炒出来的面更加劲道。
- 辣椒酱的选择可以根据个人口味来调整,喜欢辣的可以多放一些。
这样一道美味的炒魔芋面辣炒肉就完成了！快来试试吧，保证让你回味无穷！🤤🍲🌶️
