炒柠檬鸭子怎么炒好吃呢？🍋🦆
炒柠檬鸭子是一道色香味俱佳的川菜，其鲜香开胃，酸甜可口，是许多食客的心头好，想要炒出一道美味的柠檬鸭子，以下是一些关键步骤和技巧,让你在家也能轻松烹饪出这道佳肴。
🌟 准备食材：
- 鸭子：1只（约1000克）
- 柠檬：2个
- 姜蒜：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 生抽、老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌟 烹饪步骤：
- 鸭子处理干净，切成块状，用开水焯水去腥,捞出备用。
- 柠檬切片，姜蒜切片，青红椒切块,葱切段备用。
- 热锅凉油,油温五成热时放入姜蒜炒香。
- 放入鸭块翻炒至表面微黄,加入料酒去腥。
- 加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
- 加入柠檬片，继续翻炒,让柠檬的香气渗透到鸭肉中。
- 加入适量的白糖和盐,根据个人口味调整。
- 加入适量的水，没过鸭块即可,大火烧开后转小火炖煮。
- 待鸭肉炖至软烂，加入青红椒和葱段,翻炒均匀。
- 最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
🌟 小贴士：
- 鸭子焯水时可以加入一些料酒和姜片,去除腥味。
- 柠檬不要炒太久,以免失去香气。
- 炒鸭子时火候要适中,以免鸭肉过于焦糊。
通过以上步骤，一道美味的炒柠檬鸭子就完成了！🎉 色泽鲜亮，口感滑嫩，柠檬的酸甜与鸭肉的鲜美完美结合，让人回味无穷，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲
