炒牛肉炒菠菜,是一道简单又美味的家常菜，下面，就让我来给大家分享一下如何炒出既鲜美又营养的炒牛肉炒菠菜吧！🍲
准备好食材：牛肉、菠菜、蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、糖、食用油。
处理牛肉：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟，这样可以让牛肉更加嫩滑。
处理菠菜：菠菜洗净后，切成段，放入开水中焯水，捞出后过冷水，这样可以使菠菜更加鲜绿。
炒制过程：
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色，肉片炒至表面微微焦黄。
- 将焯好水的菠菜放入锅中,与牛肉一起快速翻炒。
- 加入适量的生抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至菠菜和牛肉完全熟透，汤汁稍微收干，即可出锅装盘。
小贴士：
- 牛肉切片时,可以顺纹路切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 焯水是炒菠菜的关键步骤,可以去除菠菜的涩味，同时保持其鲜绿。
- 炒制过程中要快速翻炒,这样可以使牛肉和菠菜更加入味，且不会炒老。
炒牛肉炒菠菜,色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜，无论是搭配米饭还是馒头，都能让你吃得津津有味，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍽️🥢
