🍖🥬 炒排骨和山药，这样炒才美味！
排骨和山药都是家常菜中的佼佼者,两者搭配在一起，既营养又美味，下面就来分享一下如何将这两样食材炒得色香味俱佳，让你在家也能享受到餐厅级别的美味！
🌟 准备食材：
- 排骨：500克
- 山药：1根
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
🌟 炒排骨：
- 排骨洗净,切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
- 锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入焯好水的排骨,翻炒均匀。
- 倒入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀，让排骨上色。
- 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮15分钟，使排骨入味。
🌟 炒山药：
- 山药去皮,切成滚刀块，放入水中浸泡，防止氧化变黑。
- 锅中倒入适量食用油,放入山药翻炒至表面微黄。
- 加入少量盐,翻炒均匀，使山药入味。
🌟 合炒：
- 将炖好的排骨连同汤汁倒入锅中,与山药一起翻炒均匀。
- 根据个人口味,可适量加入一些葱花提香。
- 炒至汤汁收浓,即可出锅。
🌟 小贴士：
- 排骨焯水可以去除腥味,使肉质更加鲜美。
- 山药切块后浸泡在水中,可以防止氧化变黑。
- 炒山药时火不宜太大,以免山药表面烧焦。
这样炒出来的排骨和山药,肉质鲜嫩，汤汁浓郁，山药的清香与排骨的鲜美完美结合，是一道色香味俱佳的家常菜，快快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲
