炒浅海小鱿鱼是一道鲜美可口的海鲜佳肴,其独特的口感和鲜美的味道让人回味无穷，下面就来分享如何将这道菜炒得美味可口。
🌊 准备食材：
- 浅海小鱿鱼 适量
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 蒜苗 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 料酒 1大勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
🌟 炒制步骤：
- 鱿鱼洗净,去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
- 大蒜、生姜、青红椒、葱、蒜苗分别洗净切好备用。
- 热锅冷油,油温升至5成热时，放入腌制好的鱿鱼圈，中火快速翻炒至鱿鱼圈表面微焦，捞出备用。
- 锅中留底油,放入大蒜和生姜爆香，再加入青红椒和葱蒜苗翻炒均匀。
- 倒入炒好的鱿鱼圈,加入生抽、老抽、盐、白糖调味，快速翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
🌟 小贴士：
- 鱿鱼不宜炒太久,以免口感变老。
- 炒鱿鱼时火候要大,动作要快，这样炒出的鱿鱼才会更加鲜嫩。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
🍲 炒浅海小鱿鱼的秘诀就是火候要掌握好，食材要新鲜，调料要适量，按照以上步骤，相信你也能炒出美味的浅海小鱿鱼，快来动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍽️
