家常滋补佳品——炒人参生姜羊肉汤的做法
在我国传统中医理论中,羊肉性温，具有温中补虚、益肾壮阳的功效，特别适合冬季食用，而人参则被誉为“百草之王”，具有大补元气、生津止渴、安神益智等作用，将这两者结合，制成炒人参生姜羊肉汤，不仅美味可口，更是滋补养生的佳品，下面，就为大家详细介绍炒人参生姜羊肉汤的做法。
【食材准备】羊肉500克，人参1根，生姜适量，葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、食用油适量。
【制作步骤】
- 将羊肉洗净,切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 人参洗净,切片备用；生姜切片，葱切段。
- 热锅凉油,放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入姜片、葱段爆香。
- 加入人参片,翻炒出香味。
- 将炒好的羊肉片重新倒入锅中,加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 待羊肉炖至熟烂,加入适量的盐、鸡精调味，即可出锅。
【小贴士】
- 羊肉切片时,可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炖煮羊肉时,火不宜太大，以免羊肉煮烂，影响口感。
- 人参具有滋补作用,不宜过量食用，一般每人每次食用3-5克即可。
炒人参生姜羊肉汤是一道简单易学的家常菜,不仅适合冬季食用，还具有很好的滋补功效，在寒冷的冬季，为自己和家人炖上一锅热气腾腾的炒人参生姜羊肉汤，不仅能驱寒暖身，还能增强体质，抵御疾病，快来动手试试吧！
