炒肉饼酒楼做法大全🍳
🌟 引言 🌟
在我国的饮食文化中,肉饼是一道广受欢迎的传统美食，而炒肉饼更是以其独特的风味和口感，成为许多酒楼中的招牌菜，就让我们一起走进炒肉饼的世界，探索酒楼级别的炒肉饼做法大全吧！🎉
🍲 准备食材 🍲
- 猪肉馅：500克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 青葱：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🍳 制作步骤 🍳
和面：将面粉放入碗中，加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。
调馅：将猪肉馅放入碗中，加入打散的鸡蛋、盐、料酒，搅拌均匀，再加入切好的青葱、姜末、蒜末，继续搅拌均匀。
揉饼：将醒发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成圆饼状。
包馅：将调好的肉馅放在圆饼中间，包成圆形，封口朝下。
煎饼：锅中倒入适量的食用油，将肉饼放入锅中，中小火煎至两面金黄。
炒制：将煎好的肉饼取出，切成小块，锅中留底油，加入适量的酱油、老抽，翻炒均匀。
出锅：将切好的肉饼块放入锅中，快速翻炒均匀，使肉饼均匀裹上酱汁，出锅即可。
🍲 小贴士 🍲
- 和面时,水不宜过多，以免面团过于柔软。
- 调馅时,肉馅要搅拌均匀，确保每一口都能吃到调料的味道。
- 煎饼时,火不宜过大，以免外焦里生。
- 炒制时,动作要快，以免肉饼变硬。
🌟 🌟
炒肉饼是一道简单又美味的家常菜,通过以上的做法大全，相信你也能在家做出酒楼级别的炒肉饼，快动手试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！🍲🎉
