炒肉末虫草花,一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，下面就来教大家如何炒出好吃的肉末虫草花吧！🍲
准备以下食材：
- 猪肉末 200克
- 虫草花 50克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒各1个
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉各适量
【步骤一】：虫草花泡发将虫草花用清水泡发，大约需要30分钟，泡发后用清水冲洗干净，沥干水分备用。🌿
【步骤二】：准备调料葱、姜、蒜切末，青红椒切丁，生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉按照1:1:1:1:1:1的比例准备好。🍃
【步骤三】：炒肉末锅中倒入适量油，油热后放入肉末，快速翻炒至肉末变色，加入葱姜蒜末继续翻炒出香味。🍳
【步骤四】：加入虫草花将泡发好的虫草花放入锅中，与肉末一起翻炒均匀。🌹
【步骤五】：调味加入调好的生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀，让虫草花充分吸收调料的味道。🍲
【步骤六】：勾芡倒入水淀粉，快速翻炒均匀，使虫草花和肉末都裹上汤汁。🍲
【步骤七】：出锅待汤汁浓稠后，加入青红椒丁，翻炒均匀，即可出锅装盘。🌶️
这样一道美味的炒肉末虫草花就完成了！😋
小贴士：
- 虫草花泡发时,可以加入少许料酒，有助于去除虫草花的腥味。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免虫草花炒得太老，影响口感。
- 勾芡时,水淀粉不宜过多，以免汤汁过于浓稠。
快动手试试吧,相信你一定能炒出美味的肉末虫草花！🎉
