炒肉片粉条牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，下面就来教大家如何炒出美味的肉片粉条牛肉吧！🍲
我们需要准备以下食材：🍖
- 牛肉片：300克
- 粉条：100克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量
我们来处理食材：🍳
- 将牛肉片切成薄片,用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。
- 粉条用温水泡软备用。
- 青红椒洗净切丝,葱姜蒜切末。
开始炒制：🍳
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入青红椒丝翻炒至断生。
- 再放入炒好的牛肉片,加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
- 最后放入泡软的粉条,翻炒均匀，使粉条充分吸收调味料。
- 待粉条炒至软熟,即可出锅装盘。
炒肉片粉条牛肉的烹饪技巧：🎯
- 牛肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 腌制牛肉片时,加入适量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 粉条要提前泡软,这样炒出来的粉条才会更加入味。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免肉片和粉条炒糊。
一道美味的炒肉片粉条牛肉就完成了！🎉快来动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱佳的佳肴！🍽️
