炒肉丝青椒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家如何炒这道菜，让你轻松在家就能享受到美味的佳肴🍳！
🌟【准备食材】
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 鸡蛋 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🌟【烹饪步骤】
- 准备肉丝：将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 准备青椒：青椒洗净去籽，切成与肉丝大小相似的丝。
- 炒鸡蛋：在锅中倒入适量食用油，油热后打入鸡蛋，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
- 炒肉丝：锅中留少许油，放入姜丝和蒜末炒香，然后加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色。
- 加入青椒：将青椒丝加入锅中，与肉丝一起翻炒，炒至青椒断生。
- 调味：加入适量的盐、生抽和老抽，继续翻炒均匀。
- 出锅：最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，与肉丝青椒一起翻炒均匀，出锅前尝一下味道，根据个人口味调整。
🌟【小贴士】
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 青椒丝不宜炒得太久,以免失去口感。
- 炒鸡蛋时火不宜太大,以免鸡蛋炒老。
🍲【成品展示】炒好的肉丝青椒鸡蛋色泽鲜艳，口感丰富，既有肉的鲜美，又有青椒的清爽，是一道色香味俱全的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开，食欲满满！🤤
