潮汕炒韭菜头，家常美味如此简单！
🌿 韭菜头，是潮汕地区独具特色的一种蔬菜，口感脆嫩，味道鲜美，潮汕炒韭菜头，更是家常菜中的一道佳肴，就让我来为大家揭秘潮汕炒韭菜头的制作方法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🔪【材料准备】
- 韭菜头 500克
- 猪肉（或鸡肉、牛肉）150克
- 青红椒各1个
- 生姜、大蒜、葱各适量
- 食用油、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、鸡精各适量
🌟【制作步骤】
- 韭菜头洗净,切成小段；猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 青红椒洗净,去籽切片；生姜、大蒜、葱切末备用。
- 热锅倒油,油温五成热时，下入腌制好的肉片，快速滑炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入生姜末、大蒜末、葱末爆香。
- 下入韭菜头段,快速翻炒均匀，炒至韭菜头断生。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入青红椒片，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味，炒匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 肉片腌制时,加入少许淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒韭菜头时,火候要大，快速翻炒，以免韭菜头炒糊。
- 韭菜头不宜炒得太久,以免口感变差。
🥢 潮汕炒韭菜头，是一道简单又美味的家常菜，只要掌握了制作方法，你也能在家轻松做出这道佳肴，与家人共享美食时光！快动手试试吧！🌟🍲🥢
