🍲 潮汕炒咸菜草鱼——鲜美可口的家常菜 🍳
潮汕地区,以其独特的饮食文化闻名遐迩，潮汕炒咸菜草鱼是一道色香味俱佳的传统家常菜，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！🌟
🥘 准备食材：
- 草鱼一条（约500克）
- 咸菜适量
- 蒜末、姜末各少许
- 青红椒适量
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油适量
🍳 烹饪步骤：
草鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
咸菜洗净,切成细丝；青红椒洗净，切丝。
热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香。
放入腌制好的草鱼块,煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留少许油,放入咸菜丝翻炒至出香味。
将煎好的草鱼块重新放入锅中,加入生抽、糖、胡椒粉调味。
加入青红椒丝翻炒均匀,出锅前撒上少许葱花即可。
🌟 小贴士：
- 腌制草鱼时,加入料酒可以去腥增香。
- 炒制咸菜时,火不宜太大，以免炒糊。
- 加入青红椒丝可以增加菜品的色彩和口感。
🍽️ 这道潮汕炒咸菜草鱼，鱼肉鲜嫩，咸菜香脆，是一道色香味俱全的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可多得的美味佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲
