🍲 潮汕木耳炒肉，美味佳肴的制作秘诀 🍳
潮汕地区的美食,总是让人回味无穷，潮汕木耳炒肉更是潮汕菜中的一道经典佳肴，就让我来为大家揭秘这道美味佳肴的制作秘诀，让你在家也能轻松炒出美味的潮汕木耳炒肉！🎉
🌿 准备食材：
- 木耳：适量
- 猪肉：适量
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生粉：适量
- 食用油：适量
🌟 炒制步骤：
木耳泡发：将木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小块备用。🍄
猪肉切片：将猪肉切成薄片，加入适量的盐、糖、酱油、生粉和少量食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后加入蒜末和生姜爆香。🌶️
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至微微焦黄即可出锅备用。🍲
炒木耳：锅中留少量油，加入木耳翻炒至微软，再加入青红椒一起翻炒。🥬
合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与木耳和青红椒一起翻炒均匀。🍴
调味：加入适量的酱油、蚝油和盐，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料的味道。🍜
出锅：炒至食材熟透，汤汁收浓，即可出锅装盘。🍽️
🌟 小贴士：
- 木耳泡发时,可以用温水或者加入少量食用碱，这样泡发的木耳更加脆嫩。
- 肉片腌制时,加入生粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中,火候要掌握好，以免肉片炒老或者木耳炒糊。
潮汕木耳炒肉,是一道色香味俱佳的佳肴，只要掌握了以上制作秘诀，相信你也能在家轻松炒出美味的潮汕木耳炒肉，与家人朋友共享这份美味吧！🥳
