🍗🐣 潮汕特色美食——鸟蛋炒鸡肉,美味诱人！
潮汕地区，素有“美食天堂”之称，一道独具特色的美食——鸟蛋炒鸡肉，更是让人回味无穷。🌟
🍳 鸟蛋炒鸡肉的做法如下：
【材料】
- 鸟蛋：3个
- 鸡肉：150克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐、糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【步骤】
- 鸟蛋洗净，打入碗中，加入少许盐和淀粉，搅拌均匀,备用。
- 鸡肉洗净，切成薄片，加入少许生抽、老抽、盐、糖,腌制10分钟。
- 青红椒洗净,切成丝。
- 热锅凉油，油热后倒入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，倒入鸟蛋液，待蛋液凝固后，加入蒜末、青红椒丝,翻炒均匀。
- 将炒好的鸡肉片重新倒入锅中，加入适量生抽、老抽,快速翻炒均匀。
- 出锅前，加入少许盐、糖，翻炒均匀,即可。
🌟 小贴士：
- 鸟蛋和鸡肉的搭配，使得这道菜既有鸟蛋的鲜美，又有鸡肉的嫩滑,口感丰富。
- 鸟蛋打散后，加入少许盐和淀粉，可以使蛋液更加细腻,炒出的鸟蛋更加滑嫩。
- 鸡肉片腌制时，加入生抽、老抽,可以使鸡肉更加入味。
🍲 鸟蛋炒鸡肉是一道色香味俱佳的潮汕特色美食，不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，快快动手，一起品尝这道美味佳肴吧！🥳🥳🥳
