🍲 潮汕猪肝炒咸菜，家常美味，简单易学！
潮汕猪肝炒咸菜,是一道色香味俱佳的传统潮汕家常菜，猪肝富含营养，咸菜则带有独特的酸爽口感，两者搭配，既美味又健康，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🌟
🌿【食材准备】
- 猪肝 200克
- 咸菜 100克
- 生姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌿【制作步骤】
- 猪肝处理：将猪肝清洗干净，切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
- 咸菜准备：将咸菜切成细丝，用清水冲洗干净，挤干水分。
- 青红椒处理：将青红椒洗净，切成丝备用。
- 葱姜蒜：将生姜切片，蒜瓣拍碎，备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
- 炒猪肝：将腌制好的猪肝放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。
- 炒咸菜：锅中留少许油，放入咸菜丝翻炒至出香味。
- 回锅猪肝：将炒好的猪肝重新放入锅中，与咸菜一起翻炒。
- 调味：加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀。
- 出锅：最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 猪肝要新鲜,清洗干净，去除血水和杂质。
- 咸菜要提前用清水冲洗,去除多余的盐分。
- 炒猪肝时火候要大,动作要快，以免猪肝变老。
潮汕猪肝炒咸菜,简单易学，美味可口，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道不错的选择，快动手试试吧，让你的餐桌也飘满潮汕风味！🍲🥢
