黄豆炒狗肉，是一道色香味俱佳的佳肴，黄豆含有丰富的蛋白质和微量元素，而狗肉则具有很高的营养价值，两者搭配，可谓是营养与美味的完美结合，就让我为大家揭秘黄豆炒狗肉的做法窍门吧！🍲
🌟准备工作：
- 黄豆：提前用清水浸泡4-6小时,使其充分吸水膨胀。
- 狗肉：选择新鲜狗肉，切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
- 葱、姜、蒜：分别切成段、片、末备用。
- 青红椒：切成条状,备用。
🌟做法步骤：
- 锅中倒入适量油，加热至7成热,放入葱姜蒜爆香。
- 加入腌制好的狗肉片，快速翻炒至变色,盛出备用。
- 另起锅，倒入少量油，放入黄豆,翻炒至表面微黄。
- 加入炒好的狗肉,继续翻炒均匀。
- 放入青红椒条,快速翻炒至断生。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 撒上葱花,出锅即可。
🌟窍门分享：
- 黄豆提前浸泡，可以缩短炒制时间,使其更加入味。
- 狗肉切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的狗肉更加鲜嫩。
- 炒狗肉时，火候要大，快速翻炒,以免狗肉变老。
- 青红椒条不宜炒制时间过长,以免失去口感。
- 调味时，根据个人口味适量添加,以免过于咸或甜。
学会这些做法窍门，相信你也能做出一道美味的黄豆炒狗肉！快来试试吧！🎉
