炒手面家常做法大全，轻松学会家常美味
手擀面，又称炒手面，是一种深受大家喜爱的家常面食，它口感劲道，搭配丰富的配料，既美味又营养，就为大家带来炒手面的家常做法大全,让你轻松学会这道家常美味。
【材料准备】
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 肉末：适量
- 葱花：适量
- 青红椒：适量
- 酱油、盐、料酒、鸡精：适量
- 植物油：适量
【炒手面家常做法】
和面：将面粉放入盆中，加入鸡蛋，用温水揉成面团，揉至表面光滑,盖上湿布醒发20分钟。
擀面：将醒发好的面团擀成薄片，切成细条,用手扯成约1厘米宽的面条。
烹饪面条：锅中加水烧开，下面条煮至熟透，捞出过冷水,沥干水分备用。
准备配料：青红椒切丝，葱花切碎，肉末中加入料酒、盐、鸡精拌匀。
炒制：锅中倒入适量植物油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入青红椒丝、葱花继续翻炒。
调味：加入适量酱油、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
混合：将炒好的配料倒入煮好的面条中,搅拌均匀。
出锅：将炒好的手擀面装盘,即可享用。
【小贴士】
- 和面时，水温不宜过高，以免面团太软,难以擀制。
- 面条煮至熟透后,过冷水可以使其更加劲道。
- 炒手面时，可根据个人口味添加其他配料，如蘑菇、豆芽等。
炒手面是一道简单易学的家常菜，学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美味,赶快动手试试吧！
