炒瘦肉带汁水怎么炒？🍲
炒瘦肉带汁水是一道色香味俱佳的家常菜,口感鲜美，汁水丰富，下面为大家详细介绍一下炒瘦肉带汁水的做法，让你轻松在家做出美味佳肴！🌟
🔥准备工作：
- 瘦肉：选择新鲜的瘦肉，切成薄片，加入少许料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜：洗净切末备用。
- 调料：生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、水淀粉、盐、鸡精。
🌟炒瘦肉带汁水步骤：
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 加入生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒，翻炒均匀。
- 加入适量的清水,大火烧开后转中小火炖煮5分钟。
- 水开后,加入水淀粉勾芡，煮至汁水浓稠。
- 最后加入少许盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 腌制肉片时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑，同时也能锁住肉片的汁水。
- 炒肉片时,火候要大，动作要快，以免肉片炒老了口感变差。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤,一道美味的炒瘦肉带汁水就完成了！🎉快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤
