炒素蘑菇油菜是一道简单又美味的家常菜，既营养又健康,下面就来为大家详细介绍一下如何炒这道菜。
🍄【食材准备】
- 新鲜蘑菇：适量
- 油菜：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽（可选）：适量
🌿【炒制步骤】
- 蘑菇处理：将蘑菇洗净，去掉根部，切成薄片，油菜洗净,切成段备用。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 下蘑菇翻炒：将蘑菇片放入锅中,快速翻炒至蘑菇片微微变软。
- 加入油菜：将油菜段放入锅中,与蘑菇一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、鸡精和生抽调味,根据个人口味可适量加入老抽调色。
- 出锅装盘：待油菜和蘑菇炒至断生,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 蘑菇切片时，可以适当厚一些,这样炒出来的蘑菇口感更好。
- 炒制过程中，火候不宜太大,以免炒糊。
- 油菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
🍽️【成品展示】炒好的素蘑菇油菜色泽鲜艳，蘑菇鲜嫩，油菜脆爽，是一道色香味俱全的家常菜，搭配米饭或馒头食用,都是不错的选择哦！
通过以上步骤，一道美味的炒素蘑菇油菜就完成了，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍃
