炒酸菜炒油豆腐的做法 🍲
酸菜炒油豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了酸菜的酸爽，又吸收了油豆腐的鲜美，让人食欲大增，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 酸菜 适量
- 油豆腐 适量
- 红椒 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
【做法步骤】
- 准备食材：酸菜洗净切丝，油豆腐切成小块，红椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。🍃
- 焯水：锅中加入适量清水，放入油豆腐焯水约2分钟，捞出备用。🍲
- 炒酸菜：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。🌶️
- 加入酸菜：将酸菜丝放入锅中，翻炒至酸菜出水。🍃
- 调味：加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。🍽️
- 加入油豆腐：将焯水后的油豆腐放入锅中，与酸菜一起翻炒。🍲
- 加入红椒：将红椒丝放入锅中，继续翻炒均匀。🌶️
- 调味收汁：根据个人口味，加入适量鸡精提鲜，翻炒均匀后，收汁即可。🍲
- 出锅装盘：将炒好的酸菜炒油豆腐盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。🍽️
【小贴士】
- 酸菜在炒制过程中会出水,所以无需加入太多水。
- 炒酸菜时火候不宜过大,以免酸菜炒糊。
- 油豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
这道炒酸菜炒油豆腐简单易学,营养丰富，是一道非常不错的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤
