🍳肉炒茄子块,美味家常菜🥘
茄子，一种营养丰富、口感独特的蔬菜，搭配上美味的肉块，简直是家常菜中的佳品，肉炒茄子块怎么炒好吃呢？下面,就让我来为大家详细介绍一下。
准备食材：茄子、猪肉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉等。
茄子洗净，切成块状，放入盐水中浸泡10分钟,去除茄子中的涩味。
猪肉切成小块，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
放入腌制好的猪肉块,翻炒至变色。
加入茄子块,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮5分钟。
待茄子熟透，汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,即可享用美味的肉炒茄子块。
🌟小贴士：
茄子浸泡在盐水中可以去除涩味,使口感更佳。
肉块腌制可以增加肉质的鲜嫩口感。
炒茄子时，要不断翻炒,防止茄子粘锅。
汤汁不宜过多,以免茄子过于软烂。
最后撒上葱花,可以增加菜肴的香气。
肉炒茄子块是一道简单易学、美味可口的家常菜，学会这道菜，让你在家人朋友面前大显身手，成为厨房小能手！👩🍳👨🍳🍳
