炒酸梅肉末鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，让人食欲大增，下面，就让我来为大家分享一下如何炒出美味的酸梅肉末鸡蛋吧！🍃
🍳【食材准备】
- 鸡蛋 2个
- 猪肉末 100克
- 酸梅 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀备用。
- 生姜、大蒜分别切成末；青红椒切成小丁；葱切成葱花。
- 酸梅去核,备用。
- 热锅凉油，油热后下入肉末，炒至变色，加入姜末、蒜末,炒出香味。
- 加入酸梅,翻炒均匀。
- 倒入鸡蛋液，待鸡蛋液基本凝固时，加入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
- 加入青红椒丁,炒至青红椒断生。
- 最后加入葱花，翻炒均匀,出锅即可。
🍲【小贴士】
- 鸡蛋打散后，加入少许盐,可以使炒出的鸡蛋更加鲜嫩。
- 肉末可以先腌制一下，加入少许生抽、料酒、淀粉,使肉末更加入味。
- 酸梅的量可以根据个人口味调整,喜欢酸味的朋友可以多放一些。
- 炒鸡蛋时，火候不宜过大,以免鸡蛋炒老。
🍴【美味分享】炒酸梅肉末鸡蛋色泽诱人，酸酸甜甜的味道让人回味无穷，这道菜简单易学，非常适合家庭制作，赶快动手试试吧，保证让你食欲大增，家人都喜欢！🎉🍽️
