炒蒜苗炒肉,一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且制作过程简单，非常适合家庭日常烹饪，下面就来为大家详细介绍一下炒蒜苗炒肉的做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴！
🌿【食材准备】
- 蒜苗：适量
- 猪肉：适量（建议选择瘦肉，口感更佳）
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 鸡精：少许（提鲜用）
🍳【制作步骤】
- 准备食材：将蒜苗洗净切成段，猪肉切成薄片，生姜和大蒜切成末备用。
- 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽和鸡精，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜末和蒜末爆香。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生即可盛出备用。
- 炒蒜苗：锅中留少许油，放入蒜苗段，快速翻炒至蒜苗断生。
- 合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与蒜苗一起快速翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 蒜苗不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 肉片腌制时加入少许老抽,可以使肉片更加鲜嫩，颜色也更加诱人。
- 炒蒜苗时火候要大,动作要快，以免蒜苗出水变软。
🥘【炒蒜苗炒肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，快快动手，为家人准备一道美味的炒蒜苗炒肉吧！🍳🌿🍲
