炒蒜叶炒腊肉的做法 🌿🥓
蒜叶炒腊肉是一道简单又美味的家常菜，既保留了蒜叶的清香，又融合了腊肉的咸香，让人食欲大增，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🔍【食材准备】
- 蒜叶：适量
- 腊肉：适量
- 蒜瓣：2瓣
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌟【做法步骤】
蒜叶处理：将蒜叶洗净，切成约3厘米长的段；腊肉切成薄片；蒜瓣和生姜切成末；葱切成小段。
腊肉焯水：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质,捞出备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末炒香。
炒腊肉：将焯好水的腊肉放入锅中，翻炒至腊肉表面微黄,散发出香味。
加入蒜叶：将切好的蒜叶放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。
出锅装盘：待蒜叶变软，腊肉熟透后，撒上葱段,翻炒均匀即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 腊肉在炒制前最好焯水，这样可以去除多余的盐分,使口感更加鲜美。
- 炒蒜叶时火候不宜太大，以免蒜叶炒糊,影响口感。
- 蒜叶炒腊肉是一道简单易学的家常菜，大家可以根据自己的口味添加其他调料，如豆瓣酱、酱油等。
🎉完成！一道美味的炒蒜叶炒腊肉就做好了，香气扑鼻，色香味俱佳，快快动手试试吧！👩🍳🍲
