炒羊肉配辣椒,是一道极具风味的家常菜，既能满足肉食爱好者的口腹之欲，又能感受到辣椒带来的辛辣++，下面就来教大家如何炒出一道美味的炒羊肉配辣椒。
🌶️【准备食材】
- 羊肉 300克
- 干辣椒 适量
- 大蒜 3瓣
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 生抽 1大勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
🌶️【烹饪步骤】
- 羊肉处理：将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制10分钟，让羊肉入味。
- 辣椒切丁：将干辣椒剪成小段，大蒜和生姜切成末，青红椒切成小丁。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热时，放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
- 爆香调料：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香，再加入干辣椒段，炒至辣椒微微变红。
- 加入青红椒：将切好的青红椒丁放入锅中，快速翻炒均匀。
- 回锅羊肉：将炒好的羊肉片重新放入锅中，与青红椒一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入酱油调味，根据个人口味适量加盐，翻炒均匀后即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 羊肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切成薄片。
- 炒羊肉时火候要大,动作要快，以免羊肉炒老。
- 辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
这样一道美味的炒羊肉配辣椒就完成了,热腾腾的菜肴配上香辣的口感，绝对能让你食欲大增！快来试试吧！🍲🌶️🥘
