炒豌豆凉粉家常做法🍲
夏天来临,气温逐渐升高，这时候来一盘清爽的凉粉再合适不过了，就给大家分享一道简单又美味的家常菜——炒豌豆凉粉。🌿
🌟食材准备：
- 凉粉 200克
- 豌豆 100克
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蒜末 适量
- 豆瓣酱 适量（可选）
🌟制作步骤：
准备凉粉：将凉粉切成条状，放入清水中浸泡片刻，去除多余的淀粉，捞出沥干水分。
准备豌豆：将豌豆清洗干净，沥干水分。
准备葱姜蒜末：将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
加入豌豆：将豌豆放入锅中，翻炒至豌豆变色。
加入凉粉：将浸泡好的凉粉放入锅中，与豌豆一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味可以适量加入豆瓣酱调味。
翻炒均匀：继续翻炒均匀，让凉粉和豌豆充分吸收调料的味道。
出锅装盘：炒至豌豆和凉粉都熟透，汤汁收紧，即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 凉粉在浸泡时可以加入少许醋,有助于去除淀粉，使凉粉更加爽滑。
- 豌豆不宜炒得过久,以免变软影响口感。
- 如有剩余的炒豌豆凉粉,可以放入冰箱冷藏，作为早餐或夜宵食用，非常方便。
一道简单美味的炒豌豆凉粉就做好了,清凉可口，非常适合夏天食用，快来试试吧！🍃🌞
