炒温州牛肉家常做法🍲
温州牛肉,又称温州炒牛肉，是温州地区一道经典的美食，这道菜色泽鲜亮，口感滑嫩，深受广大食客喜爱，下面，就让我为大家介绍一下炒温州牛肉的家常做法吧！🌟
🔥【食材准备】
- 牛肉 200克
- 青红椒各1个
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍲【烹饪步骤】
- 将牛肉切成薄片,用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟，使肉质更加鲜嫩。
- 青红椒洗净切成丝,备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末、生姜末爆香。
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 倒入炒好的牛肉片,加入适量的盐、鸡精调味。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的牛肉会更加滑嫩。
- 腌制牛肉时,加入适量的淀粉，可以使肉质更加鲜嫩。
- 炒菜时,火候要大，动作要快，以免牛肉炒老了。
炒温州牛肉是一道简单易学的家常菜,大家可以根据自己的口味进行调整，快快动手尝试一下吧！相信你一定会做出美味的温州牛肉！🎉🌟
