炒乌鱼片木耳,一道色香味俱全的海鲜佳肴，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来教大家如何将这道菜炒得美味可口吧！
🌟【食材准备】
- 乌鱼片：300克
- 木耳：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 淀粉：适量
- 清水：适量
🌟【烹饪步骤】
- 准备食材：将乌鱼片洗净，切成薄片；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；葱、姜、蒜洗净，分别切成末。
- 腌制鱼片：将鱼片放入碗中，加入少许盐、鸡精、生抽、老抽，搅拌均匀，再加入适量淀粉，抓匀，腌制10分钟。
- 炒制：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入腌制好的鱼片，快速翻炒至鱼片变色，捞出备用。
- 爆香：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 翻炒木耳：将泡发好的木耳放入锅中，快速翻炒，炒至木耳变软。
- 加入鱼片：将炒好的鱼片重新放入锅中，与木耳一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅：炒至食材熟透，出锅前加入少许清水，翻炒均匀，使汤汁收浓。
🌟【小贴士】
- 鱼片要提前腌制,这样可以使肉质更加鲜嫩。
- 木耳泡发时,要加入少许盐，可以去除杂质。
- 炒鱼片时,火候要大，动作要快，以免鱼片炒老。
🍽️【成品展示】炒好的乌鱼片木耳，色泽诱人，鱼肉鲜嫩，木耳爽滑，搭配上葱姜蒜的香气，简直美味到不行！快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🤤🍲
