炒虾仁炒河粉是一道简单又美味的家常菜,非常适合忙碌的周末或者下班后的晚餐，下面就来分享这道菜的详细家常做法，让你轻松在家享受美味！

🍳【食材准备】

  • 河粉 200克
  • 虾仁 200克
  • 青红椒各1个
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 酱油 1大勺
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 植物油 适量

🍳【制作步骤】1️⃣ 将河粉用温水泡软，捞出沥干水分，备用。2️⃣ 虾仁去壳去肠线，清洗干净，用少许盐和料酒腌制10分钟。3️⃣ 青红椒洗净切丝，葱切段，姜蒜切片备用。4️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入姜蒜炒香。5️⃣ 放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，盛出备用。6️⃣ 锅中留底油，放入青红椒丝翻炒至断生。7️⃣ 将泡软的河粉放入锅中，用筷子轻轻打散。8️⃣ 加入炒好的虾仁，翻炒均匀。9️⃣ 加入酱油、盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。🔟 最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

🍲【小贴士】

  • 虾仁腌制时,可以加入一点淀粉，这样炒出来的虾仁更加嫩滑。
  • 河粉不宜泡得太软,以免炒的时候容易碎。
  • 炒河粉时,火候要大，快速翻炒，以免河粉粘锅。

🥘【炒虾仁炒河粉是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，营养丰富，无论是作为主食还是配菜，都能为你的餐桌增添一份美味，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🍲🍴🌟