炒小瓜炒肉末的做法 🍅🥩
小瓜炒肉末是一道简单又美味的家常菜,非常适合夏天食用，清爽开胃，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍅【食材准备】
- 小瓜 2个
- 猪肉末 200克
- 青红椒 各1个
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 酱油 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
🥩【制作步骤】
- 小瓜处理：将小瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 青红椒切丁：青红椒洗净，切成与小瓜片大小相似的丁。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 炒肉末：将猪肉末放入锅中，用铲子快速翻炒至变色，加入酱油调味。
- 加入小瓜片：将浸泡好的小瓜片沥干水分，放入锅中与肉末一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 加入青红椒：将青红椒丁放入锅中，快速翻炒至断生。
- 出锅装盘：炒至食材熟透，即可出锅装盘。
🍅【小贴士】
- 小瓜切片时,可以斜切，这样炒出来的小瓜片更加美观。
- 猪肉末可以提前用少许料酒、生抽和淀粉腌制一下，这样炒出来的肉末更加鲜嫩。
- 炒菜时火候要大,快速翻炒，这样可以使食材保持脆嫩。
炒小瓜炒肉末是一道色香味俱全的家常菜,简单易学，营养丰富，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不错的选择，快来试试这道美味的炒菜吧！🌟🍲
