🍻🍤🥩 酒席必备佳肴——鲍鱼炒五花肉的做法

在我国的传统宴席上,鲍鱼炒五花肉是一道非常受欢迎的佳肴，鲍鱼鲜美，五花肉肥而不腻，两者搭配，口感丰富，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍这道酒席必备佳肴——鲍鱼炒五花肉的做法吧！👩‍🍳🍲

🍤材料准备：

  1. 鲍鱼：适量
  2. 五花肉：适量
  3. 葱：适量
  4. 姜：适量
  5. 蒜：适量
  6. 酱油：适量
  7. 料酒：适量
  8. 白糖：适量
  9. 生抽：适量
  10. 水淀粉：适量
  11. 食用油：适量

🍲制作步骤：

  1. 鲍鱼处理：将鲍鱼放入盐水中浸泡，使其吐尽泥沙，然后用刷子刷去鲍鱼表面的污垢，再用刀将鲍鱼切成薄片。

  2. 五花肉处理：将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。

  3. 葱、姜、蒜切末备用。

  4. 热锅凉油,将腌制好的五花肉片放入锅中，煸炒至肉片变色，取出备用。

  5. 锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香。

  6. 加入鲍鱼片,快速翻炒至鲍鱼表面微微变色。

  7. 将五花肉片重新放入锅中,加入酱油、白糖调味。

  8. 翻炒均匀,使鲍鱼和五花肉充分吸收调料的味道。

  9. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。

🍻小贴士：

  1. 鲍鱼在烹饪前要充分浸泡,以确保其口感鲜美。

  2. 五花肉在腌制时,可以加入一些料酒和生抽，使肉片更加入味。

  3. 翻炒鲍鱼和五花肉时,火候不宜过大，以免烧焦。

  4. 勾芡时,水淀粉不宜过多，以免汤汁过于浓稠。

这道鲍鱼炒五花肉,口感鲜美，营养丰富，非常适合在酒席上享用，快来动手尝试一下吧！🎉🍽️