炒鸭肉炒咸菜的做法🍗🥬
🌟食材准备🌟
- 鸭肉 300克
- 咸菜 100克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
🌟烹饪步骤🌟
1️⃣ 鸭肉处理：将鸭肉清洗干净，切成薄片，葱切段，姜蒜切片备用。
2️⃣ 咸菜处理：将咸菜切成细丝，用清水冲洗几遍，去除多余的盐分。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱段、姜片和蒜片炒香。
4️⃣ 炒鸭肉：将鸭肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，表面微焦。
5️⃣ 加入咸菜：将咸菜丝放入锅中，与鸭肉一起翻炒。
6️⃣ 调味：加入生抽、老抽、料酒和白糖，继续翻炒均匀。
7️⃣ 调味增香：根据个人口味加入盐和鸡精/味精，翻炒均匀。
8️⃣ 出锅装盘：炒至鸭肉熟透，咸菜入味，即可出锅装盘。
🌟小贴士🌟
- 鸭肉切片时,可以适当用料酒和盐腌制一下，这样炒出的鸭肉更加鲜嫩。
- 咸菜在炒之前要冲洗干净,以免过咸。
- 炒菜时火候要大,快速翻炒，以免鸭肉炒老。
🍲 炒鸭肉炒咸菜是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用，快来试试吧！🥳🍲
