炒羊腿腱子肉是一道色香味俱全的美食,下面就来教大家如何炒出美味的羊腿腱子肉🍲。
🔥【准备食材】
- 羊腿腱子肉 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌿【烹饪步骤】
- 将羊腿腱子肉切成薄片,加入适量的盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟，这样可以使肉质更加嫩滑。
- 生姜和大蒜切片,青红椒切丝，葱切段备用。
- 热锅倒油,油热后放入姜蒜爆香，然后放入腌制好的羊腿肉片，快速翻炒至肉片变色。
- 加入青红椒丝和葱段,继续翻炒均匀。
- 翻炒至青红椒丝断生,加入适量的酱油调味，翻炒均匀。
- 撒上适量的鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 羊腿腱子肉切片时,可以斜着切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 腌制肉片时,淀粉可以锁住肉汁，使肉质更加鲜美。
- 炒肉片时,火候要大，动作要快，这样肉片才会更加嫩滑，不会老硬。
🍽️【成品展示】炒好的羊腿腱子肉色泽红亮，肉质鲜嫩，搭配上青红椒和葱段，既美观又美味，快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🥳🌟
